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这么多种耗儿鱼,你有机会免费吃

发布时间:2017-07-05 14:53:38 作者:太阳城申博 
这么多种耗儿鱼,你有机会免费吃
水煮耗儿鱼
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水煮耗儿鱼蘸料
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香锅耗儿鱼
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锅边膜
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松花耗儿鱼
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竹篱耗儿鱼
 
永川万事通

好鱼食客不少,追求美味与健康更多,位于巨宇江南北门的渝小弟铁锅耗儿鱼就是不错选择。这里有着原汁原味正宗深海耗儿鱼系列菜,水煮耗儿鱼最是纯正麻辣,干锅耗儿鱼别有一派香辣,更有独创的竹篱耗儿鱼和松花耗儿鱼。

耗儿鱼做法不同,口感各自精彩,吃到嘴的不仅是鲜嫩的鱼肉,更有让你超级满足的味道。

水煮耗儿鱼

秘制底料辅以泡姜泡椒,搭配木耳、魔芋、土豆、苕粉烹制而成。红油锅底浓香四溢,耗儿鱼鲜香嫩滑配红油锅底麻辣爽口,加上一份特色千层肚。

蘸上蘸料,鱼肉入口,你能明显感觉到麻和辣互相碰撞,麻抑制辣,辣椒又能凸显花椒特殊香味,两者带有韵律感在舌尖上沉浮,却又能让鱼肉鲜嫩本味犹存,加之葱姜蒜等蘸料搭配,味觉体验异常丰腴。

香锅耗儿鱼

香辣口味并不是很辣,重点在于“香”。干朝天椒、茂源花椒与洋葱片、土豆条翻炒入味,即可出锅。

鲜红辣椒与焦香鱼肉巧妙搭配,视觉上也给人不小冲击。浅尝一口,满嘴鲜香,干朝天椒和茂源花椒平衡搭配恰到好处,辣而不燥,凸显本真,感觉麻辣在舌尖蔓延开,酣畅淋漓的快活油然而生。

松花耗儿鱼

传统蒸煮方式加之秘制豉汁,无需其他更多调味,便将清香鲜嫩展现得淋漓尽致。溢满豉汁的耗儿鱼配上独特风味的松花鹌鹑蛋打底,单是卖相上就已非常吸引人。

轻咬下去,鱼肉弹刃之余还带着特有鱼香,劲道爽滑。鱼肉充分吸收豉汁入味更加鲜嫩,非常惹味。豉汁即能够屏蔽掉鱼味,又能将鱼鲜味无限放大,回口微甜更是点睛之笔。

竹篱耗儿鱼

十字花刀处理滑油,煎至表皮金黄酥香,随后单独翻炒三线肉丁、青椒丁红椒丁、盐菜豆豉等配料,置于耗儿鱼表面上。最后一道工序“浇油”,锅中放油烧至七成热,起锅将调和油浇上,将附着于鱼表面的配料滋味调理得恰到好处。

而耗儿鱼使用竹篱垫底,肉不会被油水积聚,故而保持干爽质感。一啜下去,满口皆是肉香料香椒香。酱料浓厚,双椒清爽却又不失辛辣,耗儿鱼软嫩干爽夹带一丝酥香。

本报记者 刘小菡

全城招募吃货

世界那么大,一起吃吃看。即日起,本报正式向读者抛出“免费试吃”的橄榄枝,邀你加入品鉴团,穿梭于大街小巷,觅食于旺店名馆,纵享“舌尖上的永川”。

报名时间

6月21日起

参与方式

步骤一:关注本报官方微信公众号“永川万事通”,在对话框里回复关键词“免费吃”,或点击底部菜单“免费吃”,在弹出页面底部报名端口填写资料(参赛宣言、个人酷照至少3张)。

步骤二:报名资料系统审核后,可开始发动朋友为自己投票。若为首次投票,一定记得在永川万事通公众号中输入关键词“免费吃”三个字,方可投票。

注:本地投票数满168票,即可带走整桌美食免费吃。目前已有3位选手通过自己的人气获得了一桌渝小弟铁锅耗儿鱼美食特色菜,一桌由甲私厨老火锅美食特色菜,一桌椒爷火锅馆美食特色菜。

本报记者 刘小菡

免费试吃美食店(持续更新中)

美食店地址就餐

椒爷火锅馆永川店渝西广场中央大街4F8人餐1桌

渝小弟铁锅耗儿鱼巨宇江南北门6-8人餐1桌

膳龙坊原陈食盘龙黄鳝伟豪创世纪售楼部左边8-10人餐2桌

九签九砂锅串串水晶城后门车库旁288号8人餐2桌

由甲私厨老火锅新体育中心(悦城三楼)8人餐1桌

彩虹·港式茶餐厅中央大街1A-12外圈一楼6-8人餐2桌

七号虾馆商贸城格兰美景滨河商圈8-1-31号6-8人餐2桌

辣百味老火锅中山中学红绿灯处6-8人餐2桌

航长寿司五洋都市庭院大门旁4人餐2桌

德曦火锅江鸿枫桥郡商业街73号8人餐2桌

桑大哥土鲫鱼凤凰大道20号附4号(嘿牛电商园内)6-8人餐2桌

TAMAYAKI弹丸滋地 渝西广场德克士河对面古亭处 4人餐2桌

十指香小龙虾 永川协信中心临湖层负1一7,1一8 6-8人餐2桌


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