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物以稀为贵 长江刀鱼肉质细嫩已卖到3000元一斤

发布时间:2016-08-01 12:02:56 作者:太阳城申博 
 长江里的鱼品种丰富,味道鲜美,像草鱼、鲢鱼、鲫鱼都是大家经常吃的一些鱼。除了这些,在长江里还有一种珍贵的鱼类,刀鱼,它肉质鲜美,和河豚、鲥鱼被称为“长江三鲜之一”。味道怎么样自然不用多说,不过这鱼的价格不菲,据说现在一斤卖到了3000元。

  3000元一斤的鱼,您吃过吗?它就是长江里的刀鱼,它肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻。唐光华是长江上的一名老渔民了,捕鱼无数的他,几十年来也只捕到过几条小刀鱼。让他印象深刻的是,刀鱼的味道确实比普通鱼鲜美的多。

  作为一名资深老渔民,为什么都很难捕到刀鱼呢?这跟刀鱼的区域分布有关。这种鱼主要分布在长江中下游壶口以下,每年立春前后,就逆流而上,在长江中游地区繁殖。

  来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的资料显示,1973年长江沿岸江刀产量为3750吨,1983年为370吨左右,2002年的产量已不足百吨。而到了现在,特别是今年,刀鱼的产量更低。

  每年四五月份,刀鱼洄游到长江壶口附近。虽然现在是长江禁渔期,但在部分江段对刀鱼采取限制捕捞。因为名贵,加上数量少,刀鱼价格一直居高不下。据了解,今年长江刀鱼目前保持在每斤3000元左右。

  这种鱼区域性很强,在荆州这边很少见到。鱼类资源越来越稀少,还需要我们共同努力,保护长江水资源,给鱼类创造更好的生存环境。

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